Organic Black Chia Seeds – 1 kg

চিয়া বীজ কি? 

চিয়া বীজ হল ক্ষুদ্র কালো বা সাদা বীজ সালভিয়া হিস্পানিকা উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত, মধ্য আমেরিকার পুদিনা পরিবারের সদস্য। এই ছোট বীজ 5,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে মানুষের খাদ্যের একটি অংশ। চিয়া বীজ ছিল অ্যাজটেক এবং মায়ানদের প্রধান খাদ্য। 

জৈব কালো চিয়া বীজ ছোট, ডিম্বাকার আকৃতির, ভোজ্য বীজ একটি চিত্তাকর্ষক পুষ্টি প্রোফাইল গর্বিত। চিয়া বীজ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের সেরা উদ্ভিদ উত্সগুলির মধ্যে একটি এবং প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত, ক্যালসিয়াম বেশি এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।

প্রাচীন সভ্যতাগুলি চিয়া বীজকে অত্যন্ত পুষ্টিকর হিসাবে দেখেছিল - একটি বিশ্বাস যা আধুনিক বিজ্ঞান দ্বারা সমর্থিত। প্রকৃতপক্ষে, মাত্র 1 আউন্স (oz), যা 28 গ্রাম (g) বা 2 টেবিল চামচ (টেবিল চামচ) চিয়া বীজ, এতে রয়েছে:

ক্যালোরি: 138

প্রোটিন: 4.7 গ্রাম

চর্বি: 8.7 গ্রাম

আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA): 5 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: 11.9 গ্রাম

ফাইবার: 9.8 গ্রাম

ক্যালসিয়াম: দৈনিক মূল্যের 14% (DV)

আয়রন: DV এর 12%

ম্যাগনেসিয়াম: DV এর 23%

ফসফরাস: DV এর 20% 

দস্তা: DV এর 12%

ভিটামিন বি 1 (থায়ামিন): DV এর 15%

ভিটামিন B3 (নিয়াসিন): DV এর 16%

চিয়া বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা:

চিয়া বীজ পুষ্টির সাথে প্যাক করা হয় যা অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা সমর্থন করতে পারে। তাদের মধ্যে:

রক্তচাপ কমানো।
কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
পরিপাক স্বাস্থ্য সহায়ক.
ওজন ব্যবস্থাপনায় সাহায্যকারী।
প্রদাহ হ্রাস.
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা।
উদ্বেগ এবং বিষণ্নতা উন্নতি.
যখন চিয়া বীজ খাওয়া হয়, তখন তারা পেটে জেলের মতো পদার্থ তৈরি করে যা আপনার পূর্ণতা অনুভব করতে পারে এবং আপনার ক্ষুধা এবং ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে পারে।

 

চিয়া বীজ: পুষ্টির ভারী ওজন

চিয়া বীজে ফাইবার, প্রোটিন, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ যেমন ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস সহ বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি রয়েছে যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড:

চিয়া বীজ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি পাওয়ার হাউস। এই ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড প্রাথমিকভাবে ফ্যাটি মাছ, বাদাম এবং বীজ পাওয়া যায়।

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কের কার্যকারিতা, হার্টের স্বাস্থ্য এবং শরীরের প্রদাহ কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ডায়েটে ওমেগা -3 অন্তর্ভুক্ত করা সামগ্রিক সুস্থতার প্রচার করে, কার্ডিওভাসকুলার এবং জ্ঞানীয় ফাংশনগুলিকে উপকৃত করে।

চিয়া বীজ আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA) নামে পরিচিত এক ধরনের ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। শরীর নিজেই ALA তৈরি করতে পারে না, তাই এটি অবশ্যই খাবারের মাধ্যমে পাওয়া উচিত। ALA সেবন করা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত হয়েছে।

ফাইবার:

আপনার ডায়েটে চিয়া বীজ অন্তর্ভুক্ত করাও আপনার ফাইবার গ্রহণের একটি দুর্দান্ত উপায়। মাত্র এক আউন্স চিয়া বীজ (দুই থেকে তিন টেবিল চামচ) প্রায় 9.8 গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার সরবরাহ করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে পর্যাপ্ত ফাইবার গ্রহণের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত:

করোনারি হৃদরোগ।
 টাইপ 2 ডায়াবেটিস।
বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার।
প্রদাহ।
হজমের ব্যাধি।
হার্টের স্বাস্থ্যের সামনে, ফাইবার এলডিএল ("খারাপ") কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং হার্ট-প্রতিরক্ষামূলক এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে।

চিয়া বীজের ফাইবার মলকে নরম করে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে সরবরাহ করে স্বাস্থ্যকর হজমে সহায়তা করতে পারে। এটি মলকে অন্ত্রের মধ্য দিয়ে আরও দ্রুত যেতে দেয় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করতে পারে।

 

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট:

চিয়া বীজ টোকোফেরল, ফাইটোস্টেরল, ক্যারোটিনয়েড এবং পলিফেনলিক যৌগ সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র‌্যাডিক্যালের কারণে হওয়া ক্ষতি থেকে শরীরকে রক্ষা করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা শরীরে তৈরি হতে পারে এবং কোষের ক্ষতি এবং রোগের দিকে পরিচালিত করতে পারে।

আংশিকভাবে তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, চিয়া বীজগুলি থেকে রক্ষা করতে পারে:

প্রদাহ।
ডায়াবেটিস।
ক্যান্সার।
হৃদরোগ।
 আলঝেইমার রোগ।

প্রোটিন:

চিয়া বীজ প্রোটিনের একটি মূল্যবান উৎস। চিয়া বীজে নয়টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। চিয়া বীজের প্রোটিন রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে এবং শক্তির একটি স্থির উৎস প্রদান করতে সাহায্য করতে পারে।

কীভাবে আপনার ডায়েটে চিয়া বীজ অন্তর্ভুক্ত করবেন:

আপনার ডায়েটে চিয়া বীজ অন্তর্ভুক্ত করা খুব সহজ। আপনি দই, সিরিয়াল বা সালাদের মতো খাবারে এক টেবিল চামচ বা দুটি ছিটিয়ে দিতে পারেন। আপনি স্মুদি বা স্যুপে চিয়া বীজ যোগ করতে পারেন বা প্যানকেক বাটা বা অন্য ব্রেকফাস্ট খাবারে মিশ্রিত করতে পারেন। চিয়া বীজের একটি হালকা গন্ধ আছে, তাই তারা আপনার খাবারের স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে না।

আপনার ডায়েটে চিয়া বীজ পাওয়ার আরেকটি জনপ্রিয় উপায় হল একটি সাধারণ চিয়া পুডিং তৈরি করা। তরলের সাথে মিশ্রিত হলে, চিয়া বীজ একটি জেলটিনাস আবরণ তৈরি করে, আকারে প্রসারিত হয় এবং পুডিংয়ের মতো সামঞ্জস্য তৈরি করে।

 

চিয়া পুডিং রেসিপি:

১/২ কাপ দুধে ২ টেবিল চামচ চিয়া বীজ যোগ করুন (বাদাম, সয়া এবং দুগ্ধজাত সব কাজ)। একটি ঢাকনা সহ একটি রাজমিস্ত্রির জার বা অন্য পাত্র ব্যবহার করুন।

· ঢাকনা শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং ভালভাবে ঝাঁকান। 10 মিনিট অপেক্ষা করুন, তারপরে আবার ঝাঁকান, নিশ্চিত করুন যে কোনও দলা নেই।

কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন, যদিও রাতারাতি বা কমপক্ষে চার ঘন্টার জন্য পুডিং আরও ঘন হতে দেয়।

বেরি, বাদাম, দারুচিনি এবং মিষ্টির একটি স্পর্শ যোগ করুন।